La Focaccia di Zio Adolfo

Tutti i tipi di pane che facciamo :

IL PISTOKKU

SA MINCA E MOLENTI

IL MODDIZZOSU
(foto al centro)

IL PANE E SABA

Come tutti i fornai, ho "sfornato" pane di ogni tipo e di ogni forma, ma ho sempre conservato in me il sapore tutto particolare del "buon pane" della mia infanzia.

Essendo da sempre un fervente sostenitore di questi principi, ho creato "Sa minca e molenti" sulla base della mia esperienza e... di alcuni peccatucci giovanili : trent'anni di grande passione e di intenso lavoro passati dietro al bancone con il mattarello in mano.Questo tipo di pane è la 'genesi' della vita e della gastronomia.   

Zio Adolfo